Comme présenté dans l'hymne du vin
L'intégration de la conception durable dans les caves ne fonctionne pas seulement pour refléter les valeurs de nombreux viticulteurs et vi
propriétaires de jardins, mais cela a du sens sur le plan fiscal à long terme, comme la réduction des coûts énergétiques pour contrôler les températures, l'éclairage naturel pour réduire les factures d'électricité. Mais l'énergie intrinsèque de la construction existante est souvent la raison la plus convaincante de choisir la rénovation plutôt que la nouvelle construction. "Pour ce bâtiment composé principalement d'acier, nous avons économisé suffisamment d'énergie intrinsèque dans l'acier seul pour alimenter 70 maisons moyennes de Seattle pendant un an", a déclaré Chauncey.
Et ainsi, un très vaste éviscération et remaniement de l'ancienne installation de stockage a commencé. La transformation, tant à l'intérieur qu'à l'extérieur, est tout simplement remarquable.
Au-delà de la salle de dégustation, les salles de fermentation et de barriques, le laboratoire, les salles de classe et la cuisine de démonstration complètent les trois options de certification du programme : Wine Making, Wine Marketing & Sales et Food & Wine Pairing. Les étudiants apprennent des éléments importants de l'industrie vinicole dans une cave entièrement fonctionnelle, du début à la fin. Et avec l'histoire de l'école de fabrication de vin primé année après année dans ses installations exiguës sur le campus, les amateurs de vin de Washington devraient avoir de grandes attentes pour les prochains millésimes de la Northwest Wine Academy, qui seront broyés, fermentés, vieillis, mélangés, mis en bouteille et vendu dans cette nouvelle cave.
Faswall choisi pour la régulation de la température, les économies d'énergie et la respirabilité
Depuis la salle de dégustation, donnant sur le couloir et la zone de production à travers des portes vitrées de style garage, deux salles de barriques sont cachées, isolées des variations de température. Les murs sont faits de Mur de façade, un produit durable de palettes de bois broyées mélangées à du béton et formées en blocs de construction géants. Ces blocs isolés sont recouverts de plâtre à l'intérieur de la salle des tonneaux pour faciliter le contrôle de la température, et l'extérieur des blocs est taillé de manière à révéler les éclats de bois individuels.
http://www.nwwineanthem.com/2013/09/its-new-school-not-old-school-at-nw.html
