Como aparece en el himno del vino
Incorporar el diseño sostenible en las bodegas no solo funciona para reflejar los valores de muchos enólogos y vi
propietarios de patios, pero tiene sentido fiscal a largo plazo, como costos de energía más bajos para controlar las temperaturas, iluminación natural para mantener las facturas de electricidad más bajas. Pero la energía incorporada en la construcción existente es a menudo la razón más convincente para elegir la remodelación en lugar de la nueva construcción. “Para este edificio hecho predominantemente de acero, ahorramos suficiente energía incorporada solo en el acero para alimentar 70 hogares promedio de Seattle durante un año”, dijo Chauncey.
Y así, comenzó un extenso desmantelamiento y remodelación de la antigua instalación de almacenamiento. La transformación, tanto en el interior como en el exterior, es nada menos que notable.
Más allá de la sala de degustación, las salas de fermentación y barricas, el laboratorio, las aulas y la cocina de demostración complementan las tres opciones de certificación del programa: elaboración de vinos, marketing y ventas de vinos y maridaje de alimentos y vinos. Los estudiantes están aprendiendo elementos importantes de la industria vinícola en una bodega de proceso de principio a fin en pleno funcionamiento. Y con la historia de la escuela de elaboración de vinos galardonados año tras año en sus abarrotadas instalaciones en todo el campus, los amantes del vino de Washington deben tener grandes expectativas para las próximas cosechas de la Academia del Vino del Noroeste, que serán trituradas, fermentadas, añejadas, mezcladas, embotelladas y vendidos en esta nueva bodega.
Faswall elegido por la regulación de la temperatura, el ahorro de energía y la transpirabilidad
Desde la sala de degustación, mirando a través de las puertas de vidrio estilo garaje hacia el corredor y el área de producción, dos salas de barricas están escondidas, aisladas de los cambios de temperatura. Las paredes están hechas de Faswall, un producto sostenible de paletas de madera astilladas mezcladas con hormigón y formadas en bloques de construcción gigantes. Estos bloques aislados se cubren con yeso en el interior de la sala de barriles para ayudar con el control de la temperatura, y el exterior de los bloques se recorta para que se vean las astillas individuales de madera.
http://www.nwwineanthem.com/2013/09/its-new-school-not-old-school-at-nw.html
